Tưởng chừng cầu kỳ nhưng thực ra món phở cuốn rất giản đơn, dễ làm, chỉ với khoảng 60.000 đồng là bạn đã có một đĩa phở cuốn to để thưởng thức rồi.
Nguyên liệu làm phở cuốn
– Thịt bò: 150 g thái nhỏ (35.000 đồng)
– Rau xà lách, giá đỗ, rau mùi ta, bạc hà rửa thật sạch để dáo nước (10.000 đồng)
– Tỏi: 5 nhánh
– Lạc rang chín đãi bỏ vỏ rồi giã nhỏ (5.000 đồng)
– Hành khô: thái nhỏ rồi phi vàng (5.000 đồng)
– Bánh phở: 0,5 kg (5.000 đồng)
– Cà rốt để trang trí: 1 củ (3.000 đồng)
– Xì dầu, nước mắm, đường, giấm.
Cách làm phở cuốn ngon
– Tỏi băm thật nhỏ phi thơm, đợi cho đầu thật già thì đổ thịt bò vào xào săn với lửa lớn, cho thêm một thìa xì dầu. Không ướp thịt bò với gia vị trước vì ướp trước ra rất nhiều nước.
– Tiếp đến cho giá vào xào cùng, cho thêm bột canh vừa ăn rồi tắt lửa để nguội.
– Lấy từng miếng bánh phở trải ra mâm, xếp lần lượt rau xà lách, rau mùi, bạc hà, giá và thịt bò vào rồi quấn chặt tay cho đến hết.
– Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 bát nước nóng + 1 thìa giấm + 1 thìa đường + 1 thìa mắm + ớt, hoà tan. Đơn vị đo bằng thìa ăn phở.
– Khi ăn phở cuốn thì rắc hành khô và lạc lên.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Cá Tháng Tư
cách làm phở cuốn phở cuốnTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
